期刊简介
《中国初级卫生保健》杂志创刊于1987年，历时20余载，刊行200余期，是国内唯一一本以研究初级卫生保健理论、政策、技术方法为对象的综合指导类期刊，曾被评为“全国优秀科技期刊”、“中国期刊方阵双百期刊：。现被《中国核心期刊(遴选)数据库》、《中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊》、《中文科技期刊数据库(全文版)》等多家数据库收录。
《中国初级卫生保健》杂志自创刊以来，始终坚持以提高人群的健康水平，进一步为经济社会发展服务为目标;已为读者提供一系列基本的、基础的、有益于保护人群健康的基本理论、政策、方法措施为内容，大力宣传国家初级卫生保健的基本理论和政策，介绍国内外初级卫生保健工作经验，提供预防传染病、地方病、慢性病、妇幼保健和围产期保健等方面的技术和方法，为普及初级卫生保健知识，实现”人人享有初级卫生保健“的目标，进而全面提高人们的生活质量做出了贡献，被广大读者誉为良师益友。
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首页>中国初级卫生保健杂志
- 杂志名称：中国初级卫生保健杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中国初公卫生保健基金会,黑龙江省农村卫生协会
- 国际刊号：1001-568X
- 国内刊号：23-1040/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：全国优秀科技期刊期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 万方收录(中)
蓟县农村食品卫生状况及管理
于连良；程术华
关键词：蓟县, 农村, 食品卫生状况, 副食品, 调味品, 小食品, 卫生状况调查, 人民生活水平, 农民, 发酵酱油, 多样化经营, 营养价值, 生产设备, 理化检验, 冷饮冷食, 冷藏设施, 价格, 加工场所, 为儿童, 天津市
摘要：蓟县位于天津市北部，总人口83万余人，其中70余万人居住在农村，他们的 副食品 ，主要是调味品及儿童小食品均来自农村的副食部，因此应加强对农村副食部的管理及食品 卫生状况调查，确保农民的身体不受侵害，消费利益得到保护。1 农村食品卫生状况 随着人民生活水平的日益提高，农村副食部已由过去较为单一的调味品、烟酒茶糖发展到目 前销售冷荤及冷饮冷食的多样化经营。调味品中的散装酱油令人担忧，其原料主要为水、 食盐、糖色，加工场所非常简陋，几口大锅，几只大桶即是生产设备，不法商贩用极低价格 购进，运往各个副食部牟取利润。对此法勾兑成品进行理化检验，氨基酸态氮(反映酱油质 量好坏的主要指标)为零。但由于价格(0.3元/kg)较正式厂家生产的发酵酱油(1.3元左右/ kg)便宜，对于尚不充裕的农民也是一种诱惑。但是这种既不卫生又无营养价值的产品严重 损害了广大农民的利益。在农村副食部中，冷荤经营也存在着严重的问题，全县1 900多家 农村副食部，近40%无冷藏设施，近60%无专用罩，近90%无专用售货工具。其他食品主要存 在超期(罐头类)及三无(主要为儿童小食品)。
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