期刊简介
《中国初级卫生保健》杂志创刊于1987年，历时20余载，刊行200余期，是国内唯一一本以研究初级卫生保健理论、政策、技术方法为对象的综合指导类期刊，曾被评为“全国优秀科技期刊”、“中国期刊方阵双百期刊：。现被《中国核心期刊(遴选)数据库》、《中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊》、《中文科技期刊数据库(全文版)》等多家数据库收录。
《中国初级卫生保健》杂志自创刊以来，始终坚持以提高人群的健康水平，进一步为经济社会发展服务为目标;已为读者提供一系列基本的、基础的、有益于保护人群健康的基本理论、政策、方法措施为内容，大力宣传国家初级卫生保健的基本理论和政策，介绍国内外初级卫生保健工作经验，提供预防传染病、地方病、慢性病、妇幼保健和围产期保健等方面的技术和方法，为普及初级卫生保健知识，实现”人人享有初级卫生保健“的目标，进而全面提高人们的生活质量做出了贡献，被广大读者誉为良师益友。
往期目录
-
1999
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>中国初级卫生保健杂志
- 杂志名称：中国初级卫生保健杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中国初公卫生保健基金会,黑龙江省农村卫生协会
- 国际刊号：1001-568X
- 国内刊号：23-1040/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：全国优秀科技期刊期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 万方收录(中)
深圳市某区面制食品中铝含量调查及风险分析
钟伟燕；尹江伟；徐小作；刘姗姗；孙健
关键词：面制食品, 铝含量, 摄入量, 风险, 深圳
摘要：目的 了解深圳市某区面制食品中铝含量的限量和通过面制品摄入铝的含量水平.方法 按照片区分别采集超市、专营店和农贸市场的蒸煮、煎炸和烘焙食品样品,采用ICP-MS方法进行铝含量检测.结果 样品中铝含量的超标率为8.05％,90％的样品中铝含量在40 mg/kg以下.合格样品中铝的平均值为7.00 mg/kg,超标样品中铝的平均值为474.50 mg/kg.3种来源中,超市铝含量的超标率为3.29％,超标率低.在不同食品种类中,煎炸食品的铝含量超标率高,为15.76％.不同来源、不同种类食品中铝的超标情况不同.面制食品中铝的含量和食品的摄入量采用不同的标准,摄入铝的量可达到每日可耐受摄入量的9倍.结论 面制食品中铝含量整体较低,但超标样品中铝含量超标严重,农贸市场和专营店中的煎炸食品和农贸市场中的烘焙食品应是监管的重点,应关注超标样品中铝对少数人群铝摄入量的影响.
友情链接